不锈钢餐具使用不当，会变形变色，减少使用寿命，甚至影响人体健康。因此，在使用时应注意以下几点: **，使用不锈钢餐具时切忌烹饪和储存过酸的食物，酸会促使不锈钢餐具中所含的铬和镍释放到食物中，对人体健康不利。 第二，不能用不锈钢锅煮中药。一般而言，中药里面含有多种生物碱、有机酸等成分。这些成分在加热条件下，很容易发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。 第三，不能用强碱性或强氧化性的化学药剂，如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢餐具。

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